חצפורי אורצלי

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

המצרכים לבצק

• 1/2 ק"ג קמח
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כף סוכר
• 1 כוס חלב
• 1/4 כוס מים
• 1/4 כוס שמן
• 1/3 כף מלח

המצרכים למילוי

• 100 גרם גבינה בולגרית
• 200 גרם גבינת עמק
• 2 כפות קוטג
• 1 ביצה

אופן הכנה

1. שמים את כל מצרכי הבצק ולשים אותו לבצק חלק וגמיש

2. נותנים לו לנוח שעה בקערה משומנת (אחרי חצי שעה להוריד את האוויר ולהתפיח שוב)

3. מעררבים את חומרי המילוי

4. מחלקים את הבצק ל-8 כדורים ששווים

5. פותחים למלבן ומגלגלים מ-2 מצדדים וסוגרים לצורת סירה

6. ממלאים את הבצק בגבינה ואופים בחום של 180 מעלות כ-15-20 דקות עד שהוא מזהיב

7. מוציאים מהתנור, מזיזים קצת את הגבינות שמים חתיכת חמאה (לא חובה) ושוברים פנימה ביצה ומחזירים לתנור ל-2-3 דקות נוספות

8. בתאבון