קציצות מחזה טחון וכרובית עם חציל וזיתים

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 500 גר חזה טחון
• 2 חצילים קטנים קלופים פסים וחתוכים לקוביות
• 1 כרובית קטנה
• 2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
• קופסה זיתים מגולענים
• חצי צרור פטרוזיליה
• כפית כוסברה יבשה
• כף לימון סחוט
• כף שמן קנולה
• קופסה בינונית עגבניות מרוסקות
• ו ביצה
• כף גדושה פרורי לחם
• 3 כפות שמן זית
• בצל גדול קצוץ
• 5 שיני שום
• מלח,פלפל,כורכום,פפריקה מתוקה

אופן הכנה

1. לקציצות-2 שיני שום קצוץ

2. 1 בצל קצוץ

3. חצי צרור פטרוזיליה קצוצה

4. כפית מחוקה כוסברה יבשה

5. 1 ביצה

6. כף גדושה פרורי לחם

7. כרובית לפרק לפרחים לבשל לריכוך לסנן למעוך ולהוסיף לחזה הטחון

8. לתבל מלח,פלפל,קורט כורכום

9. לערבב טוב ולהניח חצי שעה במקרר

10. את קוביות החציל להניח על מסננת עם כף מלח גס להגרת נוזים

11. לשטוף וליבש

12. בוןק עם כף שמן זית לטגן את החצילים לצבע זהוב ולהניח על נייר סופג

13. לטגן את קוביות העגבניות

14. לבשל עם מים את הזיתים המסוננים לחזור על הפעולה 3 פעמים ולסנן

15. לרוטב -בסוטז או סיר רחב לחם 2 כפות שמן זית לפרוס את השום לטגן קלות ולהוסיף את העגבניות המרוסקות

16. וכוס מים,לתבל מלח,פלפל,קורט כורכום קורט פפריקה מתוקה כף לימון סחוט

17. להוסיף את החצילים העגבניות והזיתים

18. את הקציצות ניצור בעזרת ידיים רטובות ונטגן עם כף שמן קנולה

19. טיגון קל רק להתייצבות ולצבע זהוב

20. נוסיף את הקציצות לסיר נבשל עוד 20 דקות ונקשט עם מעט פטרוזיה קצוצה לתוספת אני מכינה אורז לבן