בומב שוקולד

תקציר המתכון: בומב שוקולד אליפות!

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 10, זמן הכנה: 60 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

מוס שוקולד חלב

• 2 קופסא שמנת מתוקה
• 1 כף ג'לטין
• 4 כף חלב
• 300 גרם שוקולד חלב

מוס שוקולד לבן

• 300 גרם שוקולד לבן
• 2 קופסא שמנת מתוקה
• 1 כף ג'לטין
• 4 כף חלב

לציפוי

• 100 גרם בוטנים מקורמלים

אופן הכנה

1. מוס לבן – בכוס שמים ג'לטין עם חלב, מערבבים ומניחים בצד, בקערה שוברים את השוקולד, במיקרו גל מחממים 1 שמנת עד לרתיחה, שופכים לשוקולד, ממתינים כמה שניות ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מחממים לכמה שניות את הג'לטין (ששמנו בצד) מוסיפים לתערובת ומערבבים, מקציפים 1 שמנת מתוקה ומקפלים לתוכה את תערובת השוקולד, מחלקים שכבה ראשונה בתבנית סיליקון שקעים, מכניסים למקפיא,

2. מוס חלב – עושים בדיוק כמו המוס הלבן, מוציאים את המוס מהמקפיא ושופכים מעל מוס חלב, מקפיאים לילה, מכינים גנאש שוקולד חלב - ממיסים במיקרו 2 שוקולד חלב, 1 שמנת מתוקה, מערבבים טוב עד לקבלת תערובת חלקה, מניחים תבנית על משטח עבודה, ומעליה מניחים רשת של תנור, מוציאים מהמקפיא, הופכים את התבנית ובעדינות מסירים את המוס.. מסדרים את כדורי המוס ושופכים את הגנאש, מפזרים מסביב בוטנים מקורמלים, מחזירים למקפיא, מוציאים חצי שעה לפני הגשה.