עוגת רולדה במילוי גבינת שמנת וציפוי גנאש שוקולד

תקציר המתכון: טעים אש🔥

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

מצרכים הדרושים לרולדה

• 4 ביצים בגודל L
• 1/2 כוס סוכר 100 גרם
• 1 כפית תמצית וניל
• 3/4 כוס קמח 105 גרם
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• קורט מלח
• 2 כפות שמן קנולה
• 1/4 כוס חלב (60 מ"ל) חלב למריחה אחרי אפיה
• למלית
• 1 גבינת שמנת נו יורק 30% אפשר גבינת נפוליאון
• 1 שמנת מתוקה
• 1 פודינג וניל צרפתי
• חצי כוס חלב
• 2 כפות אבקת סוכר
• מצרכים הדרשים לגנאש שוקולד
• 150 גרם שמנת מתוקה
• 150 גרם שוקולד מריר
• כף אבקת סוכר
• לקישוט:קוקוס קלוי ושבבי שוקולד חלב

אופן הכנה

1. אופן ההכנה הרולדה:

2. 1)מרפדים תבנית של תנור בנייר אפייה

3. .

4. 2)מקציפים במהירות גבוהה את הביצים, הסוכר והווניל גבוהה כ-10 דקות, עד לקבלת תערובת בהירה.

6. 3)מקפלים לתוך הקציפה את הקמח, אבקת האפייה והמלח ולאחר מכן את השמן. ומערבלים מפסיקים את הקיפול עד לקבלת תערובת אחידה ועד שאין גושים

8. 4)יוצקים את הבלילה לתבנית, מיישרים ואופים כ-10 עד 15 דקות, או עד שמתקבלת עוגה זהובה אך עדיין רכה מאוד. מוציאים מהתנור ומצננים כ-5 דקות.

9. 5)הופכים את העוגה החמימה על מגבת מטבח נקייה ומסירים בזהירות את נייר האפייה. מגלגלים את העוגה לרולדה יחד עם המגבת ומניחים בצד להצטנן לחלוטין.

10. 6)אופן הכנת הקרם גבינה:

11. מכניסים לקערה את את כל החומרים של הקרם יחד ומקציפים עד

12. לקבלת תערובת יציבה

13. 7) פותחים את הרולדה מרטיבים בחלב ומורחים בנדיבות מגלגלים גם מעל ומעבירים למקפיא לחצי שעה

14. 8) אופן הכנת גנאש שוקולד:

15. מביאים את השמנת לרתיחה, מכבים את האש מוסיפים את השוקולד מכסים לדקה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומוסיפים אבקת סוכר ושוב מערבבים

16. 9)מניחים מגש שמים כלי גבוהה ומעל שמים רשת ומניחים את העוגה שופכים את הגנאש שוקולד ומקשטים עם קוקוס ושבבי שוקולד

17. בהצלחה 👌👌

19.