סלמון על מצע מוקפץ

תקציר המתכון: מנת גורמה שלא מבישה מיסעדה

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• סלמון על מצע מוקפץ
• 4 חתיכות סלומון
• 2 כפות מיונז למריחה
• 1/4 כוס רוטב טראקי מופחת סוכר
• 3 כפות רוטב צילי
• 3 כפות רוטב סויה
• 3 כפות שמן שומשום
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף שום כתוש
• חופן פיסטוקים גרוסים
• חופן שקדים מולבנים
• לירקות....
• 6 פיטריות טריות חתוכות לרבעים
• 1 בצל סגול חתוך גס
• 2 קישואים חתוכים לאורך
• 2 כוסות שעועית ירוקה
• מעט שומשום לפיזור

אופן הכנה

1. להשרות את הדג במיץ לימון כ10 דקות לישטוף ולסנן...לערבב את המיונז עם השום הכתוש ולימרוח על הדג הייטב ליטבול בפיצוחים הגרוסים ..לחמם את כול השמנים במחבת חמה לשים את נתחי הדג שהעור למטה ל4 דקות כול צד לערבב בקערה את הרטבים וליצוק על הדג להשאיר מעט רוטב להקפצת הירקות ..ליצרוב תחילה את הבצל והקישואים הייטב להוסיף פיטריות ושעועית ירוקה לשים מעט פילפל שחור גרוס ומעט מלח לערבב ולהוסיף את יתרת הרוטב שהשארנו מעט אם חסר להוסיף עוד רוטב ..לסדר בצלחת יפה את הירקות ומעל את הדג הצרוב לפזר מיסביב הירקות מעט שומשום ולהגיש ..בהצלחה אורה..