סלט חצילים פיקנטי

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 חציל גדול חתוך לקוביות
• כף מלח גס
• 1 פלפל ירוק חריף פרוס לטבעות
• 3 שיני שום פרוס
• 2 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות
• 3 כפות שמן זית
• רבע צרור פטרוזיה קצוצה
• כף לימון או חומץ
• כפית סוכר
• מלח,פלפל
• רבע כוס מים

אופן הכנה

1. את קוביות החציל עם המלח גס להניח על מסננת כשעה לשטוף ולייבש

2. לחמם שמן זית במחבת ולטגן את החציל עד לריכוך להוסיף את הפלפל ירוק חריף וקוביות עגבניות לטגן עוד דקה

3. לתבל ולהוסיף מים לימון סוכר ופטרוזיליה קצוצה

4. להנמיך להבה ל-5 דקות בישול