סטייק סלמון ברוטב מרוקאי חריף🔥🔥

מאת: סוניה סאני בן הרוש, פורסם: 20/06/2020 | 20:40

תקציר המתכון: חובה בשולחן השבת😋😋 כל שבת עם דג אחר שאוהבים❤❤

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

סטייק סלמון ברוטב מרוקאי חריףףף🔥🔥😋
❤סוניה סאני בן הרוש❤

מצרכים

4 חתיכות סטייק סלמון
2 חתיכות פילה סלמון
או כל דג אחר שאתן אוהבות
יש להשרות את הדגים בקערה עם מיץ לימון ומעט מלח לפחות לשעה וחצי ולאחר מכן לשטוף היטב.

מצרכים לרוטב

12 שיני שום חצויות
6 כפות שמן קנולה
1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
3-4 פלפלים אדומים חריפים
2 פלפלים ירוקים חריפים
3 עגבניות חתוכות לפרוסות עם הקליפה
חצי שקית חומוס של סנפרוסט
1 כף גדושה פפריקה מרוקאית
חצי כפית גדושה כורכום
1 כפית פפריקה חריפה- מי שלא רוצה חריף מידיי יכולה לוותר)
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס
1 כף אריסה פיקנטית
1 כף מרק עוף מהולה בכוס מים רותחים
ועוד חצי כוס מים רותחים.
צרור כוסברה קצוצה.

בקערית קטנה מערבבים

3 שיני שום קצוצות דק
חצי כף פפריקה מתוקה
1 כפית מרק עוף
חצי כוס שמן קנולה(חד פעמי קר)
1 כף מים
ומעט כוסברה קצוצה
מערבבים הכל היטב ואת זה נשים מעל הדגים לאחר שנניח אותם בסיר.

אופן ההכנה

בסיר רחב שמים את השמן והשום ומטגנים מעט, מוסיפים את הגמבה וממשיכים לטגן עוד חצי דקה.
מוסיפים כורכום ופפריקה מרוקאית ומערבבים.
מוסיפים חצי כוס מים חמים ומערבבים כדי שהפפריקה לא תשרף ותוציא מרירות.
מוסיפים את הפלפלים החריפים, החומוס ופרוסות העגבניות ומפזרים צרור כוסברה קצוצה
מתבלים במלח , פלפל שחור גרוס, פפריקה חריפה וכף אריסה פיקנטית.
מוסיפים 1 כף מרק עוף מהולה בכוס מים רותחים ומוסיפים לסיר, מוסיפים עוד חצי כוס מים חמים
ומביאים לרתיחה.
זה הזמן לטעום את הרוטב ולהוסיף תיבול במידה וצריך, נותנים לזה להתבשל כמה דקות על להבה בינונית עד שהרוטב מצטמצם קצת ומוסיפים את הדגים.
זה הזמן להוסיף מעל כל דג את התיבול שהכנו בקערה, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה בינונית עד שהרוטב מתחיל להצטמצם.
מנערים מידי פעם את הסיר מצד לצד או שבעזרת כף משקים את הדגים עם הרוטב.
לקראת סיום הבישול מפזרים עוד קצת כוסברה קצוצה ומבשלים עוד 2 שלוש דקות.
ומקבלים סיר דגים אשששש😍😍😍
בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤

אופן הכנה

הכל רשום למעלה❤❤👆👆