מאפה חצילים עם גבינות ורוטב עגבניות

תקציר המתכון: מאכל טעים ביותר. תודות למתכון של ליהי קרויץ עם מעט שפצורים שלי

קטגוריה: ירקות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 חצילים ארוכים בגודל בינוני, חתוכים לפרוסות לאורך החציל
• 1 בצל גדול חתוך לרצועות דקות
• שמן זית, מלח, פלפל שחור

מלית גבינה

• 2 גביעי גבינה לבנה 5% או קוטג
• 150 גר' גבינה צהובה מגוררת=קצקבל, טל עמק
• 2 כפות שמן זית
• מעט פלפל שחור, 1/2 כפית מלח
• 3 כפות קמח רגיל
• מעט מי ברז

רוטב עגבניות

• 200 גר' רוטב עגבניות מרוכז של יכין
• 200 גר' רוטב עגבניות לפיצה של יכין
• 1.5 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח, מעט פלפל שחור, 1 כפית פפריקה מתוקה
• 3 ענפי טימין או מעט אורגנו יבש
• 1 כפית סוכר
• 6 כפיות מיי ברז

אופן הכנה

1. בתבנית של תנור אפייה, לפרוש נייר אפייה

2. על הנייר לזלף שמן זית

3. מעל לשים פרוסות חצילים ורצועות בצל

4. להבריש את החצילים עם שמן זית מ-2 הצדדים

5. לאפות ב-200 מעלות כ-35 דקות עד שהחצילים משחימים ורכים

6. להכין את מלית הגבינה: לערבב את כל המצרכים (להשאיר בצד, קצת גבינה צהובה עבור השכבה העליונה) לעיסה נוחה למריחה כמו מרקם של גבינה לבנה רכה. אם צריך להוסיף עוד מעט מים. לטעום ולשפר טעמים

7. להכין את רוטב העגבניות: לערבב את כל המצרכים, לטעום ולשפר טעמים

8. בתבנית 20X30 להכין את המאפה:

9. בתחתית התבנית למרוח כף רוטב עגבניות

10. מעל לשים לרוחב התבנית שכבה של חצילים ומעל בצלים (לפי התמונה למטה)

11. מעל למרוח 1/3 מתערובת הגבינות

12. מעל למרוח 4 כפות רוטב עגבניות ולפזר מעט עלי טימין

13. מעל שכבה של חצילים ובצלים

14. מעל, למרוח 1/3 מתערובת הגבינות

15. מעל למרוח 4 כפות רוטב עגבניות ולפזר מעט עלי טימין

16. מעל שכבה של חצילים ובצלים

17. מעל, למרוח את יתרת תערובת הגבינות

18. מעל למרוח את יתרת רוטב העגבניות ולפזר מעט עלי טימין

19. לפזר מעט גבינה צהובה מגוררת ולזלף מעט שמן זית

20. לאפות ב-180 מעלות כ-35-40 דקות