שבלולי גבינות

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 חבילה בצק פילאס תורכי מופשר לילה במקרר (מעדנות)
• 300 גר' גבינת בולגרית צאן
• 100 גר' גבינה פטה 5%
• 150 גר' תערובת גבינות צהובות מגוררדות (סקנדינבית, עמק, פרמזן)
• לציפוי : סומסום וביצה
• ניתן גם למלא ב-400 גר' תרד חתוך לחתיכות קטנות ולהוסיף את הגבינות שרשומות

אופן הכנה

1. פורשים את הבצק על משטח עבודה כשהניילון כלפי מטה וחותכים אותו ברוחב ל-20 רצועות

2. מורחים את תערובת הגבינות על הצד הארוך של הרצועה. מגלגלים, מותחים ויוצרים שבלול, מורחים ביצה ומפזרים שומשום. שמים את השבלולים בתבנית אפייה ע"ג נייר אפייה

3. אופים כ-50 דקות ב- 160 מעלות (טורבו). בגמר האפייה לבדוק שהבצק אפוי טוב גם מלמטה. לפעמים צריך לאפות עוד 5 דקות