עוגיות מלוחות

תקציר המתכון: עוגיות טעימות מאוד נוסח עבאדי - תודה על המתכון של אתי ממן

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 100 גר' חמאה מלוחה רכה בחום החדר וחתוכה לחתיכות
• 1/2 כוס שמן
• 1 כוס מים פושרים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 ק"ג קמח תופח (או קמח רגיל +1 שקית אבקת אפיה)
• למריחה וציפוי העוגיות : 1 ביצה ושומשום

אופן הכנה

1. כמות העוגיות כ- 45

2. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את החמאה, שמן, מים ומלח מערבלים באיטיות נמוכה

3. מוסיפים את הקמח בהדרגה וממשיכים לערבל במהירות איטית עד שהקמח נבלע בבצק. מעלים את מהירות המיקסר למקסימום, עד לקבלת בצק אחיד ורך

4. קורצים מהבצק כדורים קטנים (בגודל פינג פונג). יוצרים מכל עיגול רצועה קצרה ודקה. סוגרים לחישוק, טובלים את החלק העליון של העוגיה בביצה ובשומשום

5. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, כשהצד המצופה כלפי מעלה

6. אופים כ-45 דקות בחום 170 מעלות

7. מצננים את העוגיות לגמרי ומכניסים אותן לכלי אטום