גבינת ריקוטה פרסקה

תקציר המתכון: זו גבינה בעלת מרקם רך ונעים, מתאימה לשימוש בכריכים, עוגות גבינה, פשטידות מליות ועוד

קטגוריה: טבעוניים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• ליטר חלב
• מיכל שמנת מתוקה
• גביע יוגורט דנונה דל לקטוז
• כפית מלח
• 5 כפות חומץ

אופן הכנה

1. בסיר גדול מרתיחים חלב ושמנת מתוקה, מערבבים מידי פעם לבל ידבק החלב לתחתית הסיר, כשרתח מכבים את הגז.

2. ממתינים 10 דקות מוציאים את קרום החלב.

3. בקערה קטנה מערבבים יוגורט, מלח וחצי כוס מתערובת החלב החם.

4. מוזגים לסיר חזרה מערבבים ומדליקים שוב את הלהבה בשנית. מוזגים 5 כפות חומץ ומבשלים בלי לערבב את החלב

5. 10 דקות. מכבים וממתינים חצי שעה.

6. מניחים מסננת מעל קערה ומעליה שמים בד חיתול או סנו רב מגבת ומוזגים את הגבינה.

7. מחכים שעתיים ואז אפשר לאכול.