רוגאלך שוקולד פרווה

תקציר המתכון: מהסרטיםםםםםםם

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 25 יחידות

מרכיבים

• 500 ג’ קמח (3 וחצי כוסות + כף נוספת)
• 11 ג’ שמרים יבשים (כף) / 25 ג’ שמרים טריים (חצי שקית)
• 60 ג’ סוכר (3 כפות )
• כפית מלח
• חלמון (צהוב)
• 120 מ”ל שמן (חצי כוס)
• 210 מ”ל מים (כוס פחות קצת פחות מרבע)
• ביצה טרופה להברשה

למריחה

• ממרח אגוזי לוז עם קקאו (פרווה)

סירופ

• 3/4 כוס מים
• 100 ג’ סוכר (חצי כוס)

אופן הכנה

1. 1. לערבב קמח סוכר ושמרים להוסיף את שאר המצרכים ולעבד לבצק חלק. להתפיח את הבצק שעה שעתיים או שהוא מכפיל את הנפח.

2. 2. לחלק לשלושה חלקים ולרדד כל חלק למלבן, למרוח שכבה דקה של ממרח אגוזי לוז על המלבן ולסגור עם החצי, לרדד למלבן מאורך בעדינות לחתוך מהצדדים במידה וצריך .

3. 3. לחתוך למשולשים מעט למתוח את החלק הרחב ולהתחיל לגלגל תוך כדי שמותחים את הבצק בקטנה, לגלגל עד החלק הצר. להתפיח כ 15 דקות.

4. 4. לחמם תנור ל 180 מעלות להבריש בביצה ולאפות כ 15 דקות הרוגלך מזהיבים – משחימים.

5. *5. מראש להכין סירופ שמורכב מכוס מים וחצי כוס סוכר ולהבריש את הרוגלך כשהם יוצאים מהתנור.

6. הערות:

7. ניתן להקפיא