קיש פטריות וגבינות

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 סלסילת פטריות טריות
• 1/2 צרור בצל ירוק (רק העלים)
• 2 כפות שמן זית
• 75 גר חמאה
• 2 כוסות קמח תופח ח(כוס חד פעמי שתייה חמה)
• 2 שיני שום כתוש
• 3 ביצים
• 3 כפות מים
• 1 שמנת מתוקה או שמנת לבישול
• 1 גבינה לבנה 5%
• 100 גר מוצרלה או צהובה מגורדת
• 100 גר גבינה בולגרית מעודנת
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• קורט מלח ופלפל

אופן הכנה

1. בסיס-בוו גיטרה ללוש מעט, חמאה מים קמח וקורט מלח

2. לעטוף בניילון נצמד ולהניח שעה במקרר

3. לחמם תנור 180 מעלות

4. לשמן תבנית לקיש 22/24

5. לשטח את הבצק לעטוף בנייר כסף

6. להצמיד לבצק ולאפות 10 דקות

7. ולהורי את הנייר כסף

8. לקצוץ את הבצל ירוק ולטגן עם 2 כפות שמן זית כ-2 דקות להוסיף את השום והפטריות החתוכות לטגן 5 דקות

9. בקערה לטרוף את הביצים להוסיף שמנת מתוקה,גבינות מגורדות,גבינה לבנה,פטרוזיליה קצוצה,מלח, פלפל ואת הבצל והפטריות שטיגנו

10. להחזיר לתנור לעוד כשעה אפייה לצבע זהוב