קיש גבינות לשבועות
מאת: מורן תורג׳מן, פורסם: 23/05/2020 | 13:24
תקציר המתכון: קישים מהממים שיסדרו לכם את שולחן החג. אפשר למלא בכל מה שאוהבים ❤
קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
לבצק הקיש
- 200 גרם חמאה קרה
- 400 גרם קמח שופרסל מנופה
- כפית מלח
- כפית סוכר
- 2 חלמונים
- בערך 6 כפות מים
לבלילת הרויאל
- 2 חלבונים שנשארו מהבצק
- 2 ביצים שלמות
- 1 וחצי חבילות שמנת מתוקה
- כוס חלב
- 2 כפות קמח
- 1 אבקת אפייה
- כף שטוחה מרק עוף פרווה
- מעט אגוז מוסקט
- מעט פלפל לבן
- 100 גרם בולגרית מפוררת
- 50 גרם מוצרלה מגורדת
- 50 גרם צהובה מגורדת
למילוי
- פטריות ובצל מטוגן
- פרוסות גבינת עזים של שופרסל
- * אפשר למלא בברוקולי, בטטה, חצילים...
אופן הכנה
-
להכנת הבצק:
-
במיקסר עם וו גיטרה לשים את הקמח עם החמאה סוכר ומלח ולעבד עד תערובת פירורית. להוסיף את החלמונים עם המים ולעבד עד לכדור בצק, לא לעבד יותר מדי! לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה.
-
להכנת הרויאל:
-
לטרוף את הביצים עם החלבונים. להוסיף חלב, שמנת מתוקה, את הגבינות, קמח, אפייה התבלינים. לטרוף היטב.
-
לרדד את הבצק בין שתי ניירות אפייה ולסדר על שתי תבניות קיש. להקפיא את התבנית עם הבצק כמה דקות. לשפוך את הרויאל לשתי התבניות, לסדר את המילוי וגבינת העיזים. להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות. עד שמוכן...