עוגת קפה בחושה וחגיגית

תקציר המתכון: עוגה טעימה מאוד בזכות המתכון של אורי שניידר

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

עוגה

• 2 ביצים
• 90 מל' סוכר (1/4 כוס מידה + 1/8 כוס מידה)
• 90 מל' שמן (1/4 כוס מידה + 1/8 כוס מידה)
• 125 גר' שמנת חמוצה של פעם (3/4 מיכל)
• 90 מל' אבקת שוקולית (1/4 כוס מידה + 1/8 כוס מידה)
• 3 כפות נס קפה
• 3/4 כוס מידה קמח תופח

ציפוי העוגה

• 200 גר' שוקולד חלב, 2 כפות שמן, חופן אגוזי לוז מסוכרים (ניתן לקנות בחנויות מתמחות אפייה)

קרם קפה

• 1/2 מיכל שמנת להקצפה 38%, כף אינסטנט פודינג וניל, 1/2 כפית נס קפה

אופן הכנה

1. לטרוף במטרפה ביצה עם סוכר עד להמסת הסוכר (לא להקציף)

2. להוסיף תוך כדי ערבוב במטרפה את השמן, שמנת, שוקולית, נס קפה ובסוף קמח. לערבב עד לאיחוד

3. לשפוך את התערובת לתבנית אינגליש קייק חד פעמית

4. לאפות כ- 40 דקות בחום 160 מעלות. לבדוק שהחלק העליון של העוגה קפיצי למגע ולא נוזלי, אם כן העוגה מוכנה

5. לשחרר העוגה מהתבנית ע"ג קרש מכוסה בנייר אפייה ולהפוך אותה על צידה השני. אחרי שהעוגה התקררה בחום החדר יש לחצות אותה ל-2

6. למרוח על חצייה של העוגה את קרם הקפה שהקצפנו לקרם יציב. נכסה את העוגה עם החצי השני ונסיר את שאריות הקרם מצידי העוגה

7. נכין את ציפוי העוגה - להמיס במיקרוגל את השוקולד עם השמן ובסוף להוסיף את אגוזי הלוז

8. להניח את העוגה על משטח מוגבה ומתחתיו נייר אפייה. לשפוך את הציפוי על החלק העליון של העוגה ונצפה את דפנות העוגה במהירות בטרם הציפוי יתקשה

9. ניתן לקשט את העוגה עם שארית קרם הקפה - לזלף באמצעות שקית זילוף וצנטר. או פיזור אגוזי לוז

10. (יש סרטון ביוטיוב בשם : עוגת קפה בחושה חגיגית בציפוי קראנצ'י)