מוס פיסטוק

תקציר המתכון: עפ"י המתכון של אתי ממן אלופת הקינוחים

קטגוריה: קינוחי כוסות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• התערובת הספיקה ל- 6 כוסות בגודל שרואים בתמונה
• 300 גר' שוקולד לבן
• 2 וחצי מיכלים, שמנת להקצפה 38%
• 2 כפות אבקת מוס בטעם פיסטוק
• 6 טיפות תמצית בטעם פיסטוק
• לקישוט מעט פיסטוקים קלויים בתנור ושבורים גס, או טחונים גס

אופן הכנה

1. להמיס במיקרוגל: 1.5 דקות 200 גר' שוקולד לבן ו- 1 שמנת להקצפה 38%

2. להקציף לקצפת רכה (כמו יוגורט): 1 שמנת להקצפה 38% עם 2 כפות אבקת מוס

3. לאחד את 2 התערובות, להוסיף 6 טיפות תמצית בטעם פיסטוק ומעבירים לכד

4. יוצקים את התערובת לכוסות הגשה בגובה 3/4 מגובהן ומכניסים למקפיא למינימום 1/2 שעה

5. מכינים גאנש שוקולד לבן - ממיסים במיקרוגל כ- 1.5 דקות 100 גר' שוקולד לבן עם 125 גר' שמנת להקצפה 38%

6. אם המוסים במקפיא מוכנים יוצקים על המוס הקפוא שכבה דקה מגאנש השוקולד הלבן ומעל לפזר את הפיסטוקים השבורים גס

7. מקפיאים את המוסים להתייצבות. כשעה לפני ההגשה, מעבירים את המוסים מהמקפיא למקרר