סלט קוביות חצילים עם ירקות

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 חציל חתוך לקוביות
• 1 בצל קצוץ
• עגבניה חתוכה חתוכות לקוביות
• 1 פלפל חריף תוך לקוביות
• 1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות
• 1 גמבה צהובה חתוכה לקוביות
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 כפות רסק עגבניות
• מלח
• פפריקה מתוקה
• פלפל שחור
• כמון

אופן הכנה

1. במחבת רחבה מטגנים את קוביות החציל עד להשחמה.

2. מוציאים את קוביות החצילים ושמים בקערה נפרדת.

3. מטגנים את הפלפל הקצוץ ושמים בקערה נפרדת.

4. מטגנים את הגמבה האדומה והצהובה ושמים בקערה נפרדת.

5. בשמן שנשאר מטגנים את הבצל עד להזהבה מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן מעט, מוסיפים את העגבניות וממשיכים לטגן, מוסיפים את קוביות החציל, הפלפל החריף והגמבות מערבבים מוסיפים תבלינים, רסק עגבניות ומעט מים, מערבבים מביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים בערך 15-20 דקות מכבים את הגז.

6. אוכלים עם חלה טרייה ביתית ונהנים.