תבשיל עוף עם ירקות

תקציר המתכון: עוף מבושל עם ירקות בטעם מיוחד בתוספת ג'ינגר

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

למרינדה

• 3/4 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור

מצרכים

• 4 יחידות שוקיים + ירכיים
• בצל סגול קצוץ דק
• 1 גמבה אדומה קצוצה
• פלפל חריף קצוץ
• 2 כפיות ממרח זנגביל
• 2 עגבניות בינוניות קצוצות
• 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
• 200 מ"ל מים
• 1/4 כפית מלח
• מעט פלפל שחור לתיבול
• כפית מיץ לימון
• 2 כפות כוסברה קצוצה
• 4 כפות שמן

אופן הכנה

1. אופן ההכנה:

2. - מתבלים את נתחי העוף במלח ופלפל שחור מניחים בצד למשך 30 דקות.

3. - קוצצים את הבצל, פלפל חריף, גמבה אדומה, עגבניות ועלי כוסברה.

4. מקלפים וחותכים לקוביות את תפוחי האדמה. משרים אותו במים כדי להימנע מהשחרה.

5. תהליך:

6. - מחממים שמן במחבת ומוסיפים בצל קצוץ.

7. - מטגנים על אש בינונית 3-4 דקות עד לצבע צהוב.

8. - מוסיפים את הפלפל החריף הקצוץ והגמבה האדומה, מערבבים ומטגנים במשך דקה.

9. מוסיפים את הג'ינג’ר, מערבבים ומטגנים כ -2 דקות.

10. - מוסיפים את חתיכות העוף שבמרינדה, מערבבים היטב ומטגנים על אש בינונית

11. כ -5 דקות עד שחתיכות העוף משחימות,

12. מכניסים את קוביות תפוחי האדמה והעגבניות הקצוצות ומערבבים היטב.

13. מוסיפים פנימה 1/4 כפית מלח ומערבבים אותה שוב.

14. - מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשלוש דקות עד שהעגבניות רכות.

15. - כעת מוסיפים פנימה את המים, מערבבים היטב ומכסים ומבשלים על להבה נמוכה עד שהעוף רך ותפו"א רכים.

16. מתבלים בקורט פלפל ומלח במידת הצורך, מוסיפים מיץ לימון ועלי כוסברה קצוצים.

17. - מערבבים היטב ומבשלים דקה או שתיים