קציצות בשר חמוץ מתוק

תקציר המתכון: מתכון של אמא קציצות בשר אפשר להגיש עם ספגטי או עם אורז אני אישית אוהבת לבשל את הקציצות בשר בתנור ככה אני יכולה לשלוט יותר בחום ולדאוג שלא ישרף

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

בשר

• 2 קילו בשר טחון מכסה הצלע
• 2 ביצים
• כף קטשופ
• 3/4 כוס קמח תירס
• שום גבישי
• אבקת בצל
• פפריקה מתוקה
• פלפל שחור מעט
• מלח
• סוכר
• כמה שיני שום כתוש
• 2 בצל מטוגן קוביות קטנות
• 1/2 כוס מי סודה

רוטב

• בצל מטוגן או אבקת בצל
• ג’ינג’ר טרי או תבלין ג’ינג’ר
• 5 עגבניות קוביות
• 540 גרם רסק עגבניות מרוכז
• 540 מ״ל מים
• מיץ מלימון 1
• 1 בטטה לא חובה
• 1/2 כוס קטשופ
• 1/4 כוס סוכר חום כהה
• 1/3 כוס סוכר לבן
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2/3 כף מלח גס
• רוטב צילי מתוק 1/4 כוס
• רוטב צילי חריף 2 כפות

אופן הכנה

1. רוטב : לטגן בצל להוסיף ג’ינג’ר טרי. קוביות עגבניות ושאר מרכיבי הרוטב

2. לבשל רוטב 20 דקות

3. למרקם חלק של רוטב ניתן לטחון עם מוט בלנדר את הרוטב

4. בשר : לערבב את המצרכים להכין צורות כדורים ולהכניס לרוטב לשעתיים בחום נמוך.

5. ניתן גם להכניס לתנור שעה וחצי מכוסה במקום לבשל על הגז. ולהנמיך לחום 80 מעלות עד שמגישים

6. על מנת להפוך את המתכון ליותר קל אפשר לוותר על קוביות עגבניות ובמקום להוסיף עוד רסק עגבניות ובמקום לטגן בצל להוסיף יותר תבלין אבקת בצל

7. אפשר להפוך את המתכון של הרוטב עוד יותר לקל : לקנות 2 רוטב מרינרה של חברת גפן

8. Classic marinara sauce

9. במקום כל מרכיבי הרוטב