שוק טלה ברוסטר עם שזיפים

תקציר המתכון: מנה מלכותית מרשימה וטעימה מאוד

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• שוק טלה טרי קטן בערך במשקל קילו אולי קצת יותר שיכנס לרוסטר
• 2 בצלים פרוסים לחצאי טבעות דק דק
• 2 בצלים בינוניים חתוכים ל4
• 4 בטטות פרוסות לפלחים של4 לאורך
• 3 תפוא פרוסים לפלחים של 4 לאורך
• 6-7 שזיפים שחורים יבשים מגולענים
• 2 כפות סילאן טבעי
• מלח
• פילפל שחור גרוס
• כף פפריקה מתוקה גרוסה
• כפית כורכום
• 2 מקלות קינמון
• כפית פילדלפיה
• 2 כפיות טוסקנה
• 2 כוסות יין אדום יבש
• מים רותחים

אופן הכנה

1. לטגן את הבצל כשמשחים מעט

2. להוסיף את השוק טלה ולטגן מ2 כיוונים

3. להוסיף שזיפים

4. להוסיף תבלינים וסילאן

5. להוסיף יין כשרותח

6. להוסיף מים רותחים לחצי גובה הסיר שיכסה את רוב השוק

7. להביא לרתיחה להנמיך לכסות

8. ולבשל בערך שעה

9. להוסיף את התפוא לבשל עוד 15 דקות

10. להוסיף בטטה

11. לבשל ללא מכסה עוד 20 דקות

12. לצימצום הנוזלים

13. אם הבשר עדיין קשה מה שבד׳כ לא קורה בבשר טרי ונתח קטן

14. לבשל עוד על אש נמוכה מכוסה עד לריכוך