כרוב ממולא עם תפוחי אדמה וגזר

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

מרכיבים למילוי הכרוב

• 2 כוסות אורז
• עגבנייה חתוכה לקוביות
• 1 ק"ג בשר טחון
• 1 בצל קצוץ
• 6 שיני שום קצוצות
• כוסברה קצוצה
• פטרוזיליה קצוצה
• כרפס קצוץ
• נענע קצוצה
• לימונית קצוץ
• גמבה חתוכה לקוביות
• כפית רסק עגבניות
• כמון
• פפריקה מתוקה טוניסאית בשמן
• פלפל שחור
• קינמון
• אגוז מוסט
• שמן
• כרוב בינוני

מרכיבים לרוטב

• 1 גזר פרוס לעיגולים
• 2 תפוחי אדמה פרוסים לעיגולים
• 1 בצל קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 100 גר' רסק עגבניות
• בערך 2 כוסות מים רותחים
• מלח
• פלפל שחור
• כמון
• פפריקה טוניסאית מתוקה בשמן
• שמן

אופן הכנה

1. בקערה עמוקה שמים בצל קצוץ, שום וגמבה חתוכה לקוביות, מערבבים שמים את האורז והשמן ומערבבים, שמים את הבשר הטחון ומערבבים מוסיפים את העגבנייה ומערבבים,מוסיפים תבלינים ואת הירק הקצוץ ומערבבים היטב.

2. עד לאיחוד כל החומרים.

3. מרתיחים מים חותכים את הראש של הכרוב ושמים את הכרוב במים לכמה דקות עד שהכרוב מתרכך.

4. מוציאים מהמים ומפרידים את העלים אם עלה הכרוב גדול חוצים את עלה הכרוב לחצי במידה ולא שמים מהמילוי בקצה של הכרוב ומגלגלים לצורת רולדה.

5. הכנת הרוטב: בסיר רחב מטגנים את הבצל עד להזהבה מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה מערבבים מוסיפים חלק ממים ותבלינים מערבבים מסדרים את הכרוב הממולא מוספים את יתרת

6. מביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים על אש קטנה 30-45 דקות.

7. אם חסר מים מוסיפים.