עוגת שכבות נס קפה
תקציר המתכון: שתכינו לא תפסיקו ליישר😘
קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
- 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות
- 2 וחצי כוסות קמח רגיל
- 1 וחצי כפות שמרים יבשים
- 2 חלמונים הצהוב
- 2 כפות סוכר.
- חצי כוס חלב
- למילוי
- 1 כוס סוכר
- חצי כוס קקאו
- 50 גרם חמאה
- 1 כוס קמח תופח
- 3 חלמונים( צהוב)
- 3 כפות נס קפה מגולען מהול ברבע כוס מים
- לקישוט
- אבקת סוכר
אופן הכנה
-
לשים בקערת המיקסר עם וו הגיטרה קמח ושמרים ולערבב לאחר מכן..סוכר חלמונים..והחמאה והחלב
-
ולערבל עד לבצק. ..אחיד וחלק. ולהניח תבצק בצד לרבע שעה.
-
לבינתיים נעשה את המילוי לקחת סיר ולהשים בתוכו הכל חוץ מהחלמונים והקמח
-
ולערבב לתערובת אחידה עד שהכל נמס להוריד מהגז להעביר למיקסר עם חלק וו גיטרה ולערבל עד שאין הדים ואז ולהוסיף את הקמח והחלמונים ולערבב
-
מיד ללא גושים .( העיסה המילוי אמור להיות כמו שוקולד ממרח מעט נוזלי שתוכלו למרוח
-
ולהפסיק את פעולת המיקסר.
-
עכשיו נרכיב תעוגה..לחלק תבצק ל7 כדורים שווים לקמח משטח עבודה וגם את המערוך ולפתוח לריבוע של התבנית( בתבנית לגזור נייר אפייה בתחתית בגודל התבנית) להרים ובזהירות להניח תבצק מעל את המילוי למרוח ( אני בעזרת מצרת שמתי מעל הבצק ועם כף שיטחתי) וככה הלאה עד שנגמר הכדורים..ושכבת בצק מכסה להכניס לתנור שחומם מראש 10 דקות בחום של 180 מעלות לחצי שעה עד שלמעלה נהיה חום ואז לכסות את העוגה עם נייר כסף לתת לה עוד 10 דקות בנוסף לכבות תתנור להשאיר עוד רבע שעה להוציא לתת לה להתקרר על השיש ולאחר מכן לחתוך לריבועים ולבזוק אבקת סוכר ...וליזלול
-
הערות...לקמח את משטח העבודה וגם את המערוך..בנוסף לפתוח כל עיגול לעלה דק.