עוגת שוקולד הכי רכה וקלה
תקציר המתכון: תופתעו עד כמה היא טובה ותדהימו את אלה שתעשו אותה עבורם. אני מחפשת מתכון מעולה לעוגת שוקולד כבר שנים. מצאתי את זה. החיפוש שלי הסתיים. יש לי עכשיו את המתכון. אני אוכלת חתיכת עוגה בזמן שאני כותבת את זה, מזילה ריר בכל המקלדת שלי. זה טעים בטירוף. מי רוצה עוגה?
קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
לעוגה
- 200 גרם חמאה
- 2 כוסות (400 גרם) סוכר
- 3 כוסות (420 גרם) קמח תופח
- 4 כפות אבקת קקאו
- 2 כוסות (400 מ"ל) ריוויון
- 4 ביצים
לציפוי
- 200 גרם שוקולד חלב
- 50 גרם חמאה
- 2 כפות חלב
- כף שמן קנולה
אופן הכנה
-
מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). מרפדים תבנית עגולה בנייר אפייה ומשמנים.
-
לעוגה: שמים את החמאה ואת הסוכר בקערת המערבל ומקציפים 2 דקות, לקבלת קרם. מוסיפים את הביצים ומקציפים דקה, עד לקבלת קרם תפוח. מוסיפים את הקמח, אבקת הקקאו והריוויון ומערבבים ידנית בכף, רק עד שמתקבלת עיסה אחידה. זהו! אופים 40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא לח כשעליו פירורים. מוציאים ומצננים קצת. מחלצים מהתבנית.
-
לציפוי: שמים בקערה מתאימה למיקרוגל את השוקולד, החמאה והחלב וממיסים חצי דקה, עד שהשוקולד והחמאה נמסים. מוציאים, מערבבים לקבלת משחה אחידה ובוחשים פנימה את השמן, עד שמתקבל קרם חלק ומורחים על העוגה מלמעלה.