תחתיות ארטישוק ממולא בבשר טחון

מאת: רינה יחזקאל, פורסם: 20/04/2020 | 19:59

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

אופן הכנת מילוי הבשר: בקערה רחבה שמים את הבשר, הבצל הקצוץ, שום קצוץ, פטרוזיליה קצוצה, כוסברה וכרפס. מוסיפים את התבלינים ולשים לתערובת אחידה. מסדרים את תחתיות הארטישוק במגש. צרים כדורים מהבשר ושמים בתוך תחתיות הארטישוק מניחים בצד. בסיר רחב מחממים שמן קנולה שמים את הבצל הקצוץ ואת השום הקצוץ ומטגנים קלות עד להזהבה. מוסיפים את רסק העגבניות, התבלינים והמים שמים גבעולי כרפס ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומסדרים את תחתיות הארטישוק בסיר זו ליד זו בעדינות. חשוב שהנוזלים יכסו את תחתיות הארטישוק. מביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים בערך חצי שעה. אם יש צורך מוסיפים עוד מים, מבשלים עד לקבלת רוטב סמיך. מגישים חם לצד אורז לבן.