פלאפל ביתי

תקציר המתכון: מתכון מעולה לפלאפל יוצא מושלם

קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1/2 צרור כוסברה קצוצה
• 1300 קילוגרם חומוס
• 1 בצל
• 12 שיניי שום
• 1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1 תפוח אדמה
• 1 כפית מלח
• 2 כפיות פפריקה בשמן טוניסאית מתוקה
• 1 כפית אבקת אפיה
• 1.5 כפית כמון
• 1/4 ליטר שמן קנולה לטיגון

אופן הכנה

1. משרים את החומוס במים למשך לילה שלם. שוטפים ומסננים את החומוס. במעבד מזון שמים את החומוס, הבצל, תפוח האדמה ושיני השום וטוחנים למחית חלקה. שמים את עיסת החומוס בקערה מוסיפים את הכוסברה הקצוצה, הפטרוזיליה הקצוצה והתבלינים מערבבים עד לקבלת מחית אחידה. מכסים את הקערה ושמים במקרר למשך שעה.

2. מוציאים את הפלאפל וצרים מהתערובת קציצות עגולות ומעבירים אותן לשמן מטגנים עד שהן משחימות, מוציאים מהסיר בעזרת כף מחוררת ומניחים מעל נייר מטבח לספיגת עודפי השמן.

3. אוכלים עם צ'יפס טחינה חומוס וסלט ירקות