עוגת גבינת שמנת עם קצפת מסקרפונה

מאת: רבקה דעבול, פורסם: 20/07/2015 | 12:44

תקציר המתכון: עוגה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 10, זמן הכנה: 90 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

עוגת גבינה שמנת 5 ביצים להפריד בשני קערות להקציף חלבונים לקצף רך ולהוסיף בהדרגה חצי כוס סוכר עד שמתחיל להיות קצפת לבנה לשים בצד לקחת קערה לערבב גבינה לבנה אחת סקי ושלוש קופסאות גבינה שמנת להוסיף כוס סוכר שמנת חמוצה אחת ואת החלמונים להוסיף סוכר וניל אחד להוסיף 3 כפות גדושות קורנפלור וכף גדושה קמח תופח ולערבב את החלבונים שהקצפנו בתנועות קיפול עם הגבינות לשמן תבנית במעט חמאה לחמם תנור ל200 מעלות לאפות חצי שעה עד לגוון זהוב שהחלק העליון למעלה יהיה זהוב אחרי שהעוגה זהובה להוריד חום ל170 מעלות במשך עוד חצי שעה אחרי שעה לא לפתוח את הדלת התנור אחרי שנאפה לשים בתנור מכובה לעוד שעה ורבע מוציאים מהתנור שהעוגה מיתקררת לגמרי הקרם להקציף שמנת מתוקה אחת עם גבינת מסקרפונה ו4 כפות סוכר ולמרוח אין צורך לשים מגש עם מים