רולדת נס קפה מושלמת כשרה לפסח

תקציר המתכון: רולדת נס קפה כשרה לפסח שווה במיוחד

קטגוריה: פסח, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 5 ביצים מופרדות
• רבע כוס סוכר+3
• שקיות סוכר וניל
• 5 כפות קקאו
• 1 כף קמח תופח של פסח ( לא חייב)
• 2 כפות קונפלור
• לקצפת
• 1 שמנת מתוקה
• 2 שקיות סוכר וניל
• 3 כפות פודינק וניל
• 2 כפות נס קפה מוקה או רגיל
• לגנאש
• רבע כוס שמנת מתוקה
• 100 גרם שוקולד מריר או חלב

אופן הכנה

1. במיקסר מקציפים חלבונים( הלבן) במהירות בינונית ומוסיפים את הסוכרים עד לקצף מבריק וחלק ואזלהוסיף את החלמונים ( צהוב) ומנפים מעל את הקקאו והקונפלר והכף קמח עד

2. ושופכים לתערובת ומערבבים עם לקקן קצת משמנים דף אפייה ושמים על התבנית ושופכים את התערובת ומשטחים עם כף רטובה.ואופים בתנור שחומם מראש 10 דקות מראש ל15 עד 20 דקות מצננים מעט 10 דקות מעל העוגה שמים נייר אפייה ומכסים במגבת לעוד שעה

3. ואז מכנים את הקצפת במיקסר שמים שמנת מתוקה סוכר ופודינק ומקציפים..בכוס שמים תנס קפה עם כף מים רותחים ושופכים לקצפת ומערבלים עוד טיפה מורחיםעלהרולדה ומיישרייםמגלגלים ומכניס למקפיא ל4שעות לאחר מכן להכין תגנאש על הגז עד לסמיכות לשפוך על הרולדה ולהכניס לעוד שעה ואז אם רוצים מוסיפים קוקוס.