דג דניס עם פולים ולחמניות כשל"פ רכות ואווריריות😍😋

תקציר המתכון: סיר דגים מעלףףףף שיעיף לכן את הפוני חחח ולחמניות כשל"פ רכות רכות ואווריריות שאין דברים כאלה כי אי אפשר בלי לנגב את הרוטב של הדגים לא?? חג שמח וכשר לכל בית ישראל❤❤

קטגוריה: פסח, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• דג פילה דניס טרי עם פולים ברוטב פיקנטי מטמטם שיעיף לכם את הפוני😍😍❤סוניה סאני בן הרוש❤

מצרכים

• 6-7 נתחי דג פילה דניס טרי
• יש להשרות את הדניס בקערה עם מיץ לימון ומעט מלח לפחות לשעה וחצי ולאחר מכן לשטוף היטב.

מצרכים לרוטב

• 12 שיני שום חצויות
• 6 כפות שמן קנולה
• 1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
• 3-4 פלפלים אדומים חריפים
• 2 פלפלים ירוקים חריפים חצויים ומנוקים מגרעינים
• 3 עגבניות חתוכות לפרוסות עם הקליפה
• חצי שקית פולים של סנפרוסט
• 1 כף תבלין תיבול לדגים-תבליני מימון
• 1 חצי כפית פלפל 4 עונות- מטחנה תבליני מימון
• 1 כף גדושה פפריקה מרוקאית- תבליני מימון
• 1 כפית פפריקה חריפה
• חצי כפית גדושה כורכום- תבליני מימון
• חצי כפית מלח
• 1 כף אריסה פיקנטית
• 1 כף מרק עוף מהולה בכוס מים רותחים
• ועוד חצי כוס מים רותחים.
• צרור כוסברה קצוצה.

בקערית קטנה מערבבים

• 3 שיני שום קצוצות דק
• 1 כף פפריקה מתוקה
• מעט מלח
• 1 כפית מרק עוף
• 3/4 כוס שמן קנולה(חד פעמי קר)
• רבע כוס מים
• ומעט כוסברה קצוצה
• מערבבים הכל היטב ואת זה נשים מעל הדגים לאחר כשנניח אותם בסיר( כמו שראיתן בסירטון) .

אופן ההכנה

• בסיר רחב שמים את השמן והשום ומטגנים מעט, מוסיפים את הגמבה וממשיכים לטגן עוד חצי דקה.
• מוסיפים כורכום ופפריקה מרוקאית ומערבבים.
• מוסיפים חצי כוס מים חמים ומערבבים כדי שהפפריקה לא תשרף ותוציא מרירות.
• מוסיפים את הפלפלים החריפים, הפולים ופרוסות העגבניות ומפזרים צרור כוסברה קצוצה
• מתבלים במלח , פלפל 4 עונות, כף תבלין תיבול לדג, פפריקה חריפה וכף אריסה פיקנטית.
• מוסיפים 1 כף מרק עוף מהולה בכוס מים רותחים ומוסיפים לסיר, מוסיפים עוד חצי כוס מים חמים
• ומביאים לרתיחה.
• זה הזמן לטעום את הרוטב ולהוסיף תיבול במידה וצריך, נותנים לזה להתבשל כמה דקות על להבה בינונית עד שהרוטב מצטמצם קצת ומוסיפים את הדגים.
• זה הזמן להוסיף מעל כל דג את התיבול שהכנו בקערה, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה בינונית עד שהרוטב מתחיל להצטמצם.
• מנערים מידי פעם את הסיר מצד לצד או שבעזרת כף משקים את הדגים עם הרוטב.
• לקראת סיום הבישול מפזרים את הכוסברה שנותרה ומבשלים עוד 2 שלוש דקות.
• ומקבלים סיר דגים אשששש😍😍😍
• בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤
• את המתכון ללחמניות רשמתי באופן ההכנה❤❤👇👇👇

אופן הכנה

1. ללחמניות כשרות לפסח עם תיבול מפתיע, טעימות , רכות ואווריריות🤩😍❤סוניה סאני בן הרוש❤

2. מצרכים:

3. 1 שקית קמח מאפי שמרים לפסח 350 גרם

4. 1 כפית אבקת אפיה

5. 1 כפית מלח

6. 1 כף גדושה סוכר

7. 1 כף תבלין בזיליקום יבש- תבליני מימון( מי שלא אוהבת יכולה לוותר)

8. 2 ביצים

9. 1/3 כוס שמן זית -חד פעמי קר

10. 1כוס מים חד פעמי לשתייה חמה (240 מ"ל)

11. אופן ההכנה :

12. במיקסר עם וו גיטרה לשים את הקמח, א האפיה, המלח ,הסוכר והבזיליקום ומערבבים.

13. מתחילים להפעיל את המיקסר במהירות נמוכה ומוסיפים את הביצים, השמן והמים.

14. מגבירים מהירות וממשיכים ללוש לערבב במשך 8 דקות לפחות עד שהעיסה חלקה ואחידה.

15. העיסה יוצאת נוזלית וזה בסדר, ככה היא צריכה להיות..

16. מעבירים את הבצק לקערה משומנת טיפה עם תרסיס שמן ומיישרים את הבצק, מרססים טיפה שמן גם מעל הבצק ומכסים בניילון נצמד לשעה וחצי או עד שמכפיל את נפחו..

17. אחכ בעזרת כף גדולה מעבירים או לתבניות אנגליש קייק או לתבניות קטנות ללחמניות( שימנתי מעט בתרסיס שמן ופיזרתי ממש מעט קמח תפו"א, כך שלאחר האפייה יצאו בקלות מהתבניות).

18. מניחים לתפיחה נוספת של רבע שעה .

19. מורחים בחלמון ביצה עם מעט מלח ומים ומברישים כל לחמניה בעדינות ומפזרים שומשום.

20. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו ואופים משהו כמו 40 דק או עד שמזהיב מכל הכיוונים.

21. להוציא מהתנור ולכסות במגבת מטבח כדי שיתרככו.

22. הלחמניות יוצאות רכות, אווריריות וטעימות 🤩

23. אפשר כמובן גם להקפיא אותם לאחר שיתקררו ולהפשיר למחרת ככה הן ישארו טריות .

24. בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤❤

25. חג שמח וכשר לכל בית ישראל❤