עוגת קרמבו כשרה לפסח עם קרם שמנת וקרם גבינת ניו יורק

תקציר המתכון: כל מילה מיותרת

קטגוריה: פסח, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• לטורט שוקולד
• 3 ביצים מופרדות
• 100 גרם שוקולד חלב + 2 כפות מים
• 3/4 כוס סוכר
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• 1/4 כוס שמו
• 2 כפות שוקולית
• חצי שקית של קמח תופח לפסח שווה 100 גרם
• מצרכים הדרושים לקרם קצפת
• 1 פודינג וניל
• חצי כוס חלב
• 1 שמנת מתוקה
• מצרכים הדרושים לקרם גבינה
• 1 שמנת מתוקה
• 1 פודינג וניל
• חצי כוס חלב
• 1 גבינת נוי יורק
• מצרכים לגנאש שוקולד
• 125 גרם שוקולד מריר
• 125 גרם שוקולד חלב
• 200 מ"ל שמנת מתוקה

אופן הכנה

1. אופן ההכנת הטורט שוקולד

2. 1)ממיסים את השוקולד עם המים על בן מארי עד להמסה מלאה ושמים בצד

4. 2) מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב

6. 3)בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים עם השוקולד המומס עד לקבלת מרקם חלק , מוסיפים את השמן מיץ תפוזים ושוב מערבבים

8. 4)שופכים את התערובת לחלבונים ומערבבים היטב מוסיפים את הקמח כשר לפסח ושוקולית ושוב מערבבים עד שאין גושים ושופכים לתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ מרופדת בנייר אפייה בתחתית וגם הדפנות ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ 30 דקות

9. 4) אופן ההכנה הקרם קצפת

10. שופכים לקערת מיקסר את השמנת המתוקה חלב ופודינג וניל ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה משטחים על העוגה ומיישרים

11. 5)אופן ההכנת הקרם גבינה

12. עושים אותו דבר רק שמוסיפים גבינה ומקציפים עד לקבלת תערובת יציבה יוצקים על העוגה ומיישרים מעבירים למקרר לכמה שעות טובות אבל מומלץ ללילה שלם

13. 6)הכנת הגנאש שוקולד

14. מביאים לרתיחה את השמנת המתוקה שופכים על השוקולד מכסים עם צלחת לדקה ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק מבריק ושופכים על העוגה ושוב חזרה למקרר לשעה להתייצבות

15. וקישוט כל אחד עם הרעיונות שלו