תבשיל קדירה - טלה וירקות שורש♥️

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1.5 ק"ג צוואר טלה חתוך לקוביות
• שמן זית בנדיבות
• 4 עגבניות בשלות חתוכות לרבעים
• 3 בצלים בינוניים חתוכים לרבעים
• 1 פלפל ירוק חריף חתוך לרצועות
• 3 גזרים חתוכים לעיגולים גסים
• 4 גבעולי סלרי פרוסים
• שורש פטרוזיליה פרוס גס
• חופן תפוחי אדמה קטנים חצויים
• 6 שיני שום שלמות 
• מיץ מחצי לימון
• צרור פטרוזיליה קצוצה
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כפית ראס אל חנות
• כפית כורכום
• 1 כף סילאן
• 2 כוסות מים

אופן הכנה

1. תבשיל קדירה - טלה וירקות שורש♥️

2. אריאלה גולדמן

3. 1.5 ק"ג צוואר טלה חתוך לקוביות

4. שמן זית בנדיבות

5. 4 עגבניות בשלות חתוכות לרבעים

6. 3 בצלים בינוניים חתוכים לרבעים

7. 1 פלפל ירוק חריף חתוך לרצועות

8. 3 גזרים חתוכים לעיגולים גסים

9. 4 גבעולי סלרי פרוסים

10. שורש פטרוזיליה פרוס גס

11. חופן תפוחי אדמה קטנים חצויים

12. 6 שיני שום שלמות 

13. מיץ מחצי לימון

14. צרור פטרוזיליה קצוצה

15. מלח

16. פלפל שחור גרוס

17. כפית ראס אל חנות

18. כפית כורכום

19. 1 כף סילאן

20. 2 כוסות מים

21. ▪︎בסיר רחב עם תחתית כבדה, מחממים שמן זית בנדיבות וכורכום וצורבים את קוביות הבשר עד השחמה. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס.

22. ▪︎מסדרים בין נתחי הבשר את רבעי העגבניות, הבצלים,תפוחי האדמה ,הסלרי, הפלפל החריף, השום והגזר.

23. ▪︎מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל שחור גרוס ואת הפטרוזיליה הקצוצה והמים . מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ונותנים לבשר להתבשל כשעתיים או עד שהבשר רך.

24. ▪︎ מוסיפים סילאן ומבשלים כ-20 דקות נוספות

25. ▪︎מפזרים עוד מעט פטרוזיליה טרייה קצוצה ומגישים חם