קציצות פיצה ללא גלוטן של סבתא לאה

תקציר המתכון: קציצות פיצה ממכרות, טעימות, מתכון קל ופשוט להכנה, בונוס גם הטבעונים והצמחונים יכולים להשתתף בחגיגה, וכן אפשר גם לאפות.

קטגוריה: ללא גלוטן, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• כוס וחצי כוסמת ירוקה (לא חומה) שהושרתה כמה שעות במים (5-6 שעות בערך) ושטופה היטב היטב.
• 5 כפות שמן זית או 5 כפות שמן קנולה (מה שאוהבים).
• 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות.
• 1 גזר גדול חתוך לעיגולים.
• 1 קישוא גדול חתוך לעיגולים.
• 5 עגבניות בינוניות קצוצות דק.
• 2 כוסות זיתים ירוקים פרוסים (ללא נוזלים).
• 1 כף אורגנו יבש.
• 1 כף בזיליקום יבש או טרי.
• 1 כפית מלח.
• 1/2 כפית שטוחה פלפל שחור.
• 1/2 כפית שום גבישי.
• 150 גרם פתיתי גבינה צהובה (לפרווה או לטבעונים יש לוותר).

אופן הכנה

1. לחמם 4 כפות שמן במחבת (1 כף נוסיף בסוף לתערובת) להוסיף את הבצל ולטגן עד להזהבה קלה ולשים בצד.

2. לטחון במעבד מזון את הכוסמת הירוקה שהושרתה במים עם הגזר והקישוא עד לקבלת תערובת אחידה

3. לשים בקערה גדולה את התערובת שטחנו, להוסיף את העגבניות הקצוצות, הבצל המטוגן, פרוסות הזיתים וכף שמן

4. לתבל בתבלינים (אורגנו, בזיליקום, מלח, פלפל שחור, שום גבישי ורק אם רוצים מוסיפים את פתיתי הגבינה הצהובה

5. לערבב היטב, לחמם מחבת רחבה וגדולה עם מעט שמן, כשהשמן חם יוצרים קציצות בעזרת כף מהתערובת ומטגנים 2-3 דקות מכל צד או עד לקבלת צבע זהוב, מעבירים לצלחת שמעליה נייר סופג ומגישים

6. טיפ...

7. ניתן לאפות את הקציצות, יש לחמם תנור אפייה ל-190 מעלות טורבו, לרפד תבנית אפייה בנייר אפייה משומן קלות, ליצור קציצות בעזרת כף, לזלף מעט שמן מעל הכי טוב זה בעזרת ספריי שמן, הכניסו לתנור ואפו עד להזהבה

8. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה