עוגת קרם עם אפרסקים כשרה לפסח

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לבסיס - 5 ביצים L
• 3/4 כוס סוכר ( מידה כוס חד פעמי חם)
• 1/2 כוס קורנפלור
• 2 כפות שקדים טחונים
• קרם-2 שמנת מתוקה
• 1 אנסטנט וניל
• 2 כפות סוכר
• קישוט-קופסא שימורי אפרסקים
• כף לימון
• כף סוכר
• תבנית 24
• תרסיס לשימון התבנית

אופן הכנה

1. לחמם תנור על טורבו 160 מעלות

2. להפריד חלבונים להקציף ולהוסיף בהדרגה סוכר

3. את החלמונים הקורנפלור והשקדים טחונים להוסיף בנדרגה בתנועות קיפול

4. לשמן תבנית לצקת את העיסה ולאפות 25 דקות לבדוק עם קיסם במידה ולא אפויה מספיק להוסיף 5 דקות לזמן אפיה לצנן ולחצות את העוגה ל-2

5. להקציף 2 שמנת מתוקה אנסטנט וסוכר

6. למרוח חצי מהכמות על חצי מהעוגה להניח חצי שני ומעל את יתר הקרם

7. לסנן את האפרסקים לשמור נוזלים

8. לחתוך לרצועות ולסדר במעגלים

9. להרתיח חצי כוס מהנוזלים עם כף סוכר וכף לימון 10 דקות ולהבריש מעל האפרסקים