אפונה עם שומר וקציצות בשר מטוגנות😍

תקציר המתכון: סיר שמככב כמעט כל שבת, הילדים מתים על זה😍😍😋😋😋

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• קציצות בשר מטוגנות ומבושלות עם אפונה ושומר
• ❤סוניה סאני בן הרוש❤

מצרכים לקציצות

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל מגורד וסחוט מנוזלים
• 1 תפו"א מגורד וסחוט מנוזלים
• חופן כוסברה קצוצה
• חופן פטרוזליה קצוצה
• 1 ביצה
• 3 כפות פירורי לחם
• 3 כפות שמן קנולה
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור גרוס
• כפית פפריקה מתוקה
• חצי כפית כורכום
• כפית ראס אל חנות או בהרט
• קצמוץ קינמון
• 2 שיני שום כתושות
• חצי כפית אבקת סודה לשתיה
• לערבב הכל היטב ולהכניס למקרר לשעה לפחות לספיגת טעמים.
• בדר"כ מכינה לילה קודם...

מצרכים לרוטב

• 1 בצל גדול קצוץ
• 4-5 כפות שמן קנולה
• חצי כפית כורכום
• כף פפריקה מתוקה
• חצי כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• כף מרק עוף
• שקית אפונה עדינה של סנפרוסט
• 2 גבעולים של סלרי קצוצים עם העלים
• 2 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות
• 2 יח' שומר חתוכים לרבעים
• 2 וחצי כוסות מים רותחים
• חופן כוסברה קצוצה

אופן הכנה

1. אופן הכנת הקציצות:

2. מוציאים מהמקרר ומניחים כעשר דקות בטמפרטורת החדר ומתחילים להכין קציצות עם ידיים טיפה משומנות ומועכים אותם קצת.

3. מכינים צלחת אחת עם קמח

4. וקערית קטנה עם 2 ביצים, כפית מים וכפית רסק עגבניות-טורפים הכל יחד היטב.

5. מקמחים את הקציצות ,טובלים בביצה ומטגנים במחבת עם שמן חצי עמוק עד להזהבה יפה משני הכיוונים ומניחים

6. בנייר סופג.

7. אופן הכנת התבשיל:

8. מטגנים את הבצל עם השמן עד להזהבה.

9. מוסיפים את התבלינים ומערבבים.

10. מוסיפים את האפונה ומפזרים מעל את הסלרי הקצוץ ,את קוביות העגבניות ואת השומר.

11. מוסיפים את המים הרותחים עד לגובה התבשיל, מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.

12. טועמים ומתקנים טעמים במידה וצריך.

13. לאחר שהרוטב מתחיל לבעבע מוסיפים את הקציצות המטוגנות , מנערים קלות את הסיר, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה משהו כמו חצי שעה ,מפזרים מעל חופן כוסברה קצוצה ומבשלים עוד כמה דקות עד לצמצום הנוזלים .

14. יוצא פשוט מעדן, הקציצות רכות וטעימות.

15. בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤