חריימה טריפוליטאי של סבתא יהודית נחאיסי

תקציר המתכון: מומלץ לכל האוהב דגה חריף לערב שבת

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 2 כפות רסק עגבניות
• 3 כפות פלפל אדום חריף
• 1 ראש שום
• 1 בצל יבש
• 2 כפית כמון
• 1 כפית כרויה (קימל טחון)
• 1 דג נסיכת הנילוס (שקית ווקום קפוא)
• מלח גס
• 1 לימון
• 1 כוס שמן קנולה
• 1/2 כוס מים
• 1,1/2 כוס מים

אופן הכנה

1. לחמם את כוס השמן, לחתוך בצל שלם לקיפוביות קטנות ולטגן עד שישחים,

2. לחתוך את הדג לקוביות בתוך קערה להמליח במלח ולסחוט עליו את הלימון ולהניח בצד.

3. בקערה לי כתוש ראש שום שלם להוסיף את רסק עגבניות ואת הפיל פל האדום החריףו1/2 כסו מים

4. ולערבב יחד . כאשר רואים שהבצל השחים להוסיף את תוכן הקערה ולערבב על אש גבוהה.

5. אין להפסיק לערבב על מנת לא לשרוף את התערובת.

6. לאחר 5 דקות של בישול להוסיף 1,1/2 כוסות מים חמים ולערבב .

7. לשטוף קלות את הדגים ולהכניס לסיר עם הרוטב.

8. לבשל 10 דקות ולהוסיף את הכמון והכרויה.

9. להמשיך לבשל עוד 15 דקות ולהגיש.

10. בתאבון......