סלרי אפונה וקציצות

תקציר המתכון: מנה מבית אימי טעימה בטרוף

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1/2 שקית אפונה קפואה
• 2 חבילות סלרי רק גיבעולים .
• 1 קילו בשר טחון
• תיבול לבשר....
• 1 כף מלח
• 1 תפוח אדמה מגורד
• 1 בצל מטוגן
• 1 בצל מגורד
• חופן פיטרוזליה
• 2 שיני שום כתוש
• 1 כף כמון
• 1 כפית ראס דלחנות
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• כפית פלפל שחור רגיל
• 1 כף כרכום
• 1/2 כוס מיי סודה
• 3 כפות שמן
• לרוטב...
• כף כרכום
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 5 חוטי זעפרן מבית מימון מהול ב1/ 2 כוס מים רותחים...
• כף מרק עוף
• 1 בצל מטוגן

אופן הכנה

1. 1/2 שקית אפונה קפואה

2. 2 חבילות סלרי רק גיבעולים .

3. 1 קילו בשר טחון

4. תיבול לבשר....

5. 1 כף מלח

6. 1 תפוח אדמה מגורד

7. 1 בצל מטוגן

8. ליקלוף את הגיבעולים של הסלרי ולחתוך אותם לחלקים שוים לשים בסיר 4 כפות שמן ולטגן בצל עד שקיפות להוסיף את האפונה והסלרי לערבב לתבל ולהוסיף 2 כוסות מים רותחים ,לבשל כ25 דקות ... להוסיף את המים עם הזעפרן ששמנו בכוס ... לטגן את הקציצות במעט שמן ונגיעה של כרכום ולהוסיף ישירות לסיר,, אפשר גם לא לטגן .. ולהמשיך לבשל לעוד 20 דקות עד גמר הנוזלים בהצלחה אורה..