נתח אסאדו בתנור לצד תפוא ובצלי שאלוט

תקציר המתכון: המנה המושלמת לחג!!

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• נתח אסאדו עם עצם במשקל 2 קילו בערך
• פלפל 4 עונות של תבליני מיימון במטחנה
• כף וחצי פפריקה מתוקה רצוי מעושנת של תבליני מיימון
• חצי כף מלח גס
• 2 כפות סילאן
• חצי כוס שמן זית
• כף טימין יבש
• 6 שיני שום כתושות
• שקית תפוא קטנים למיקרו
• בצלי שאלוט

אופן הכנה

1. לפזר על הנתח פלפל 4 עונות משני הצדדים,בקערה לערבב את שאר המרכיבים ולעסות את הנתח הייטב משני הצדדים לעטוף ולהכניס למקרר

2. רצוי להכין לילה לפני אם לא אז לפחות שעה במקרר.להניח בתבנית מעל לבגור בנייר אפייה ומעל נייר כסף בשתי שכבות.לאטום הייטב ולהכניס לתנור בחום 200 מעלות רבע שעה ראשונה

3. ולאחר מכן להוריד ל170 ולצלות שעה וחצי לפחות,לבדוק עם סכין שננעצת בקלות והבשר רך-המדד לזה שזה מוכן ברגע שהעצם יוצאת בקלות מהבשר.

4. להכנת תפוא:

5. להרתיח את תפוא כ10 דקות לסנן ולשים בתבנית יחד עם בצלי שאלוט

6. בקערה לשים: פפריקה מתוקה,מלח פלפל שחור גרוס,טוסקנה,כוסברה יבשה,כמון,כורכום ושמן מעט מים לערבב יחד עם התפוא ולהכניס לתנור בחום 190 בתבנית נפרדת עד שהתפוא מתרככים להוריד נייר כסף ולאפות עוד 10 דקות להשחמה

7. בהצלחה ובתאבון חופית אלמקייס