בורקס תורכי / עגלה

תקציר המתכון: טעים

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 ק''ג קמח
• 1 כף מלח
• 1 כף סוכר
• 2 כפות עארק
• 2 כפות חומץ
• 2 כפות שמן
• 1 כוס סודה
• 2 כוסות מים
• מילוי גבינות
• 250 גרם גבינה בולגרית מגורדת
• 200 גרם גאודה מגורדת
• 200 גרם מוצרלה מגורדת
• 1/2 תפוח אדמה מבושל
• מילוי תפוח אדמה
• 1 בצל יבש קצוץ
• 1 תפוח אדמה גדול מבושל
• 1 ביצה
• מעט מלח,פלפל שחור
• 1 ביצה
• מעט מלח,פלפל שחור
• להברשה
• ביצה עם מעט מים
• שומשום
• קצח

אופן הכנה

1. לשים בקערה את כל המצרכים של הבצק וללוש לקבלת בצק רך ונעים ,לתת רבע שעה לנוח

2. לחלק לכדורים ,אני חילקתי ל12

3. לקחת תבנית של התנור לשים שקית ניילון עם חצי כוס שמן

4. להניח את הכדורים בשקית אחד ליד השני ולמזוג מעל עוד חצי כוס שמן לסגור את השקית ולהכניס למקרר לכמה שעות מנוחה

5. להוציא מהמקרר ,לרדד דק לשים מילוי ולגלגל כמו רולדה ולסגור

6. להניח בתבנית על נייר אפיה ולפזר שומשום או קצח ולהכניס למקפיא לפחות שעה

7. לחמם תנור 200 מעלות למרוח ביצה ולאפות עד לקבלת צבע חום יפה

8. בהצלחה