קציצות עוף מעלפות עם ערמונים ופטריות

תקציר המתכון: תקשיבו טוב זה פשוט מעדןןןן!!! הילדים יטרפו את זה😋😋😋

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• קציצות עוף מעלפות עם ערמונים ופטריות ברוטב אגדי😍😍❤סוניה סאני בן הרוש❤

מצרכים לקציצות

• חצי קילו חזה עוף טחון,
• 3 כפות גדושות של פירורי לחם מתובלים
• 1 ביצה
• 1 בצל מגורד בפומפיה וסחוט מנוזלים
• 1 תפו"א מגורד וסחוט מנוזלים
• חופן פטרוזליה וכוסברה קצוצים
• חופן עלי כרפס קצוצים ללא הגבעולים
• רבע כפית מלח
• רבע כפית פלפל שחור גרוס
• רבע כפית ראס אל חנות
• רבע כפית פפריקה מתוקה
• מעט כורכום
• חצי כפית אבקת סודה
• לעבד הכל יחד היטב ולהכניס למקרר לשעה לפחות לספיגת טעמים והתייצבות (אני אוהבת להכין לילה קודם)
• 6 כפות שמן זית לטיגון הקציצות ( שמים שמן עד לכיסוי של כל התחתית של המחבת)

מצרכים לרוטב

• 3 בצלים גדולים חתוכים לקוביות
• 1 סלסלת פטריות שמפניות חתוכות לפרוסות
• 3 שקיות של ערמונים
• 1 וחצי כפות סילאן
• 1 וחצי כפות רוטב טריאקי
• חצי כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור גרוס,
• חצי כפית פפריקה מתוקה
• חצי כפית כורכום
• חצי כפית צ'ילי גרוס- מוסיף המון
• קורט ראס אל חנות
• רבע כפית קינמון
• 1 כף מרק עוף מהולה בכוס מים רותחים
• ולהוסיף עוד כוס מים רותחים לתוך הסיר.
• חופן פטרויזליה קצוצה

אופן הכנה

1. אופן הכנת הקציצות:

2. מערבבים את כל החומרים של הקציצות ומכניסים למקרר לשעה לפחות לספיגת טעמים.

3. מכינים כדורים מהקציצות עם ידיים משומנות ומועכים אותם טיפה

4. מחממים מחבת טפלון עם 6 כפות שמן זית ומטגנים את הקציצות על אש נמוכה עד להזהבה משני הצדדים ומניחים מעל נייר סופג.

5. אופן הכנת הרוטב:

6. שמים 6 כפות שמן קנולה בסיר סוטא'ז ,מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים את הפטריות והערמונים ומערבבים.

7. מוסיפים את הסילאן והטריאקי מערבבים ומטגנים עוד דקה.

8. מוסיפים מלח ,פלפל, כורכום, פפריקה וצילי גרוס ומערבבים ומטגנים עוד דקה.

9. מוסיפים את המרק עוף שמהול בכוס מים רותחים , מוסיפים עוד כוס מים חמים ומביאים לרתיחה.

10. מוסיפים את הקציצות המטוגנות, מפזרים קצת קינמון מעל הקציצות, מנערים את הסיר ומכסים.

11. מבשלים כ-10 דקות רבע שעה עם מכסה סגור על להבה נמוכה או עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.

12. מנענעים את הסיר מידיי פעם כך שהרוטב יגע בקציצות.

13. לקראת סיום הבישול מפזרים קצת פטרוזילה קצוצה.

14. ומקבלים מעדןןןן!!!😋😋😋

15. בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤