אוזני המן פריכים עם טיפ משוגע

תקציר המתכון: כל חג פורים אני מתגעגעת לאפיה של סבתא שלי רשל, היתה מכינה בזריזות מאפים עירקים משגעים בעבע בתמר, עוגיות אגוזים, אבל הכי הכי אהבתי את האוזני המן איך בצק בצורת עיגול הופך למשולש, הייתי אוהבת לפזר את האבקת סוכר מעל ומקבלת תמיד את האוזן המן הראשונה, סבתא היתה שואלת "נו טעים נטוש איזה חלווה (יפה) את"

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• מצרכים
• 100 גרם אבקת סוכר
• 2 כוסות קמח לבן
• 200 גרם חמאה
• 2 חלמונים
• חצי כפית גרידת לימון
• 1 כפית תמצית וניל אמיתית כף ברנדי (לא חובה)

טיפ של נטע לבצק להוסיף טעם של תוספת לבצק

• כפית וחצי קינמון
• או
• שתי כפות וחצי קקאו משובח
• או
• גרידת קליפה מחצי תפוז
• או
• כף ריבה מעדן את הבצק
• או
• כף נוטלה נותן גוון חום לבצק

אופן הכנה

1. ההכנה

2. קודם כל מכניסים אבקת סוכר קמח וחמאה למעבד מזון.

3. עד שמקבלים תערובת קצת פירורית.

4. לאט לאט מוסיפים את החלמונים וגם את קליפת לימון ומערבבים מעט.

5. טיפ: עוטפים את כל הבצק כמו כדור בניילון נצמד מכניסים למקרר לפחות ל 3 שעות.

6. טיפ חשוב אם הבצק מעט דביק להוסיף מעט קמח אם הבצק יבש להוסיף כף שמנת מתוקה

7. לאחר הקירור

8. מרדדים את הבצק על השיש עם מעט קמח

9. בעזרת חותכן קורצים עיגולים ובכל מרכז כדור מניחים מעט

10. מלית:

11. אפשר פרג או שוקולד נוטלה עם אגוזי לוז או ריבה שאוהבים או תמרים עם אגוזים.

12. טיפ מתוק:

13. מרטיבים עם האצבע עם מעט מים ומורחים על היקף הבצק יפתח בזמן האפייה.

14. אפשר גם להבריש עם ביצה ולהדביק את האוזן המן.

15. ממשיכים

16. וסוגרים את הבצק לצורת אוזן המן .

17. אופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות עד הזהבה.

18. זמן אפיה 12 עד 15 דקות.

19. האוזני המן צריכות להיות מעט זהובות

20. מוצאים מקררים פזרים מעל אבקת סוכר

21. או זילופי שוקולד

22. אם רוצים צבעוני יש הרבה סוגי סוכריות צבעוניות מזרע, בכל מיני צורות וזה מוסיף המון.

23. תכינו תהנו תאהבו

24. לעוד מתכונים כנסו אלי ליוטיוב

25. ולאינסטגרם

26. https://www.instagram.com/netamulasofer_chocolatier/