קציצות דגים מבושלים, מדגי ים

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 ק"ג דגי ים מסוגים שונים טחונים
• 1/2 חבילה כוסברה קצוצה
• 1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה
• 4 שיני שום כתוש
• 4 כפות שטוחות פירורי לחם
• 1 ביצה
• 3-4 כפות שמן קנולה
• 1 כפית מלח, 1/4 כפית כמון, 1 כפית מרק עוף, 1/4 כפית פלפל שחור

לרוטב

• 4 שיני שום פרוסים
• 1 גמבה פרוסה
• פלפל חריף לפי הטעם
• יתרת 1/2 חבילה כוסברה קצוצה
• 2-3 כפות שמן
• כף גדושה רסק עגבניות (אני לא הוספתי)
• 2-3 כפיות סוכר
• 2 כפיות מלח, כף גדושה פפריקה אדומה,

אופן הכנה

1. מערבבים את כל המצרכים לקציצות, ללוש את התערובת ביד, לטעום ולשפר טעמים. להשאיר את הקערה עם התערובת שתתיצב

2. בסיר סוטאז' להכין את הרוטב: לבשל 10 דקות - את הגמבה, הפלפל החריף, כוסברה, ושמן. להוסיף לסיר את שאר המצרכים. לטעום את הרוטב ולשפר טעמים. כשהרוטב רותח ליצור קציצות ולהכניס אותך לסיר. להנמיך את האש, לכסות את הסיר חלקית ולבשל על אש נמוכה כשעה. תוך כדי הבישול לשפוך מדי פעם רוטב על הקציצות ולנענע את הסיר, כדי שהקציצות יכוסו ברוטב