קציצות דגים עסיסי יאמי

תקציר המתכון: קציצות עסיסיות מתקתקות

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 6-7 פילטים דג אמנון ללא העור
• 1 ראש שום קצוץ
• 1 עלי סלרי קצוץ
• 1 תפוח אדמה מגורר
• 1 גמבה אדומה גדולה
• מעט פיטרוזיליה
• מעט כוסברה
• מעט שמיר
• בצל יבש מהזן הארוך
• 1 כפית / יותר תבלין קציצות
• כפית ג'נג'ר טחון
• 1 פלפל ירוק חריף
• 1/4 כוס קמח כוסמין
• 2-3 כפות שטוחות סולת
• 2 ביצים
• 1 כף טימין יבש לא לוותר
• מלח לפי טעם
• לסיר
• 2 כפות שמן
• כף טימין יבש
• 1/2 ראש שום קצוץ
• 1 עלה דפנה
• 6 עגבניות פרוסות
• 1 סלרי קצוץ
• 3-4 כוסות מים
• 1/2 כפית כורכום
• כמון לסוף הבישול

אופן הכנה

1. מרכבי הקציצות מכניסים למעבד מזון למעט הביצים. קמח. וסולת שום. טוחנים לא מחית. מוציאים מהמעבד מוסיפים ביצים מתבלים. מוסיפים קמח וסולת שום קצוץ.. ועם כף עמוסה לוקחים מתערובת הקציצות ומטגנים. לסיר. מכניסים את כל מצרכי הבישול 10 דקות בישול. מסדרים את הקציצות ומכסים. ועם חסר מים מוסיפים עוד כוס מים. 5 דקות אחרונות של בישול מתבלים בכמון

2. הקציצות טעימות. עסיסיות נהדרת

3. הערה מי שאוהב אדום. אפשר להוסיף כף/ שתיים רסק עגבניות