עוגת פרג עם שוקולד

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• [לעוגה]
• 200 גרם חמאה רכה
• 6 ביצים מופרדות
• 1 כוס סוכר
• 3 כפות ברנדי
• 2 כפות קמח תופח
• 200 גרם פרג טרי וטחון
• [לציפוי שוקולד]
• 100 גרם שוקולד מריר
• 1 כפית גדושה קפה נמס
• 3 כפות מים
• 4 כפות סוכר
• 25 גרם חמאה

אופן הכנה

1. [לעוגה]

2. מקציפים את החמאה עם חצי כוס סוכר. מוסיפים חלמונים וממשיכים להקציף,

3. מקפלים פנימה את הברנדי,הקמח , והפרג.

4. מקציפים את החלבונים עם הסוכר הנותר.

5. מקפלים את הקצף לתערובת הפרג ומעבירים לתבנית קפיצית מספר 26 משומנת.

6. אופים כ40 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני 170 מעלות.

7. [ציפוי]

8. ממיסים שוקולד מעל אדים.

9. ממיסים קפה וסוכר במים חמים,מוסיפים לשוקולד.

10. בוחשים היטב,מסירים מעל האדים ומוסיפים חמאה תוך בחישה .

11. יוצקים את הקרם החם על העוגה המצוננת