דגים ברוטב עם פול ירוק

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

דגים

• אפשרי בגדול כל דג אני אוהב נסיכת הנילוס טרי או בורי

משרה לדגים

• לימון סחוט
• קוסברה קצוצה
• 1/4 כמית כמון
• 1 כפית כורכום
• כף פפריקה
• 1/4 כפית פלפל לבן
• קורט מלח ים
• שמן

רוטב

• גמבה חתוכה
• פלפל ירוק חריף
• 2 עגבניות פרוסות
• 2 כוסות פול ירוק
• 2 רסק עגבניות
• 4 פלפל יבשים
• 2 לימון פרסי
• ראש שום קלוף/חתוך
• כף פפריקה
• חצי כפית פלפל לבן
• כפית שטוחה כרכום
• מלח ים
• חצי כפית כמון
• כפית סוכר
• שמן
• 2 כוסות מים
• חצי חב' קוסברה

אופן הכנה

1. למשרה:

2. מכינים כחצי שעה לפני ההגשה מערבבים הכל שמים את הדגים מערבבים ומניחים בצד

3. לרוטב:

4. מחממים את השמן ומטגנים את הפלפלים לכמה דק'

5. מוסיפים את השום והתבלינים לעוד 2 דק'

6. מוסיפים את הרסק מצמצמים 2 דק'

7. ומוסיפים את כל השאר לבישול של 40 דק' ומניחים בצד עד הארוחה

8. לקראת הארוחה מחממים את הרוטב כשחם מוסיפים את הדגים מבשלים רבע שעה ונותנים לזה לנוח 10 דק

9. בתאבון

10. תבלינים לתקן לפי הטעם