כדורי בשר/ עוף ברוטב עגבניות

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לכדורים
• קילו בשר טחון או עוף או הודו טחון
• בצל בינוני קצוץ דק דק או מגורד במגרדת ומסונן מנוזלים
• צרור קטן כוסברה או כוסברה יבשה
• מלח פילפל שחור
• בהרת
• שמן זית
• לרוטב
• מעט שמן לטיגון הבצל
• בצל בינוני קצוץ דק
• 4-5 עגבניות מגורדות במגרדת (אפשר לוותר ולשים יותר רסק יוצא טעים מאוד גם עם רסק לבד )
• 2 כפות גדושות רסק עגבניות
• 2-3 תפוא חתוך לפלחים
• מלח
• פילפל שחור
• מעט קינמון
• פפריקה מתוקה

אופן הכנה

1. לכדורים

2. ללוש לעיסה אחידה את כל המצרכים לפחות 6-7 דקות לישה

3. להניח למנוחה לפני שעושים כדורים ל10 דקות

4. לאחר המנוחה לצור כדורים בגודל כדור פינג פונג

5. לרוטב

6. לטגן בצל עד להזהבה קלה

7. להוסיף את הרסק לטגן מעט עם הבצל שיפתח

8. להוסיף עגבניות ולטגן על אש נמוכה 10 דקות

9. תוך כדי עירבוב מדי פעם

10. להוסיף מעט מים ולערבב

11. להוסיף תבלינים ולטגן עוד 5 דקות

12. להוסיף 4 כוסות מים

13. להביא לרתיחה

14. להכניס את הכדורי בשר

15. ולבשל על אש בינונית 15 דקות עם מכסה סגור

16. להוסיף תפוא חתוכים לסיר ולבשל עוד 15 דקות

17. לפתוח מכסה לצמצם מעט את הנוזלים

18. להגיש עם לחם טרי או אורז לבן