חזה עוף על הפלאנצ'ה

תקציר המתכון: חזה עוף עסיסי ברוטב לימון שמן זית ועשבי תיבול של קנור לצד תוספות מקפיצות

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 8 חתיכות חזה עוף (שניצל)

למרינדה

• 3 כפות רוטב לימון שמן זית ועשבי תיבול של קנור
• 2 שיני שום כתושים
• מעט כורכום
• מעט פלפל שחור גרוס
• 5 כפות שמן זית

לבטטה צלוייה

• 2 בטטות בינוניות
• מעט שמן זית
• טימין טרי/יבש
• מעט מלח ים אטלנטי

לשעועית המוקפצת

• חצי חבילה שעועית טרייה/קפואה
• 2 שיני שום כתושות ומעט שמן
• מעט סילאן, שמן שומשום וסוייה
• 2 כפות רוטב טריאקי של קנור
• פלפל שחור
• שומשום לעיטור

אופן הכנה

1. את חומרי המרינדה נערבב היטב ונשרה רבע שעה עם החזה עוף.

2. לחמם טוב טוב את הפלאנצ'ה (זה הסוד לעסיסיות!)

3. ואז נניח בשכבה אחידה את החזה עוף ונצרוב אותו 2-3 דקות מכל צד על להבה גבוהה לא יותר!!

4. לשעועית המוקפצת:

5. במחבת נשים מעט שמן עם השום( זהירות לא לשרוף). להוסיף את השעועית (אם היא טרייה תחילה נרתיח אותה 3 דקות ונסנן) .

6. להוסיף את כל הרטבים ולהקפיץ 2 דקות. לעטר שומשום.

7. הבטטה הצלוייה:

8. לשטוף היטב את הבטטות ( עם הקליפה) לייבש ולחתוך לאורך על חצי.

9. בתבנית אפייה נשים שמן זית, מפזר טימין ומלח ים ואז להניח את הבטטות כלפי מטה (שהקליפה תיהיה למעלה) ונמרח את הבטטה עם השמן והתבלינים. מעל שוב לזלוף מעט שמן זית ולהכניס לתנור שחומם מראש (חשוב!) על 200-210 מעלות עד שמוכן, בערך 50 דקות.