סלט סלק חי

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• שלושה-ארבעה סלקים מוצקים
• חצי צרור פטרוזיליה
• שליש צרור כוסברה
• כ- 20 עלי נענע
• אופציה: שניים-שלושה פלפלים חריפים פרוסים דק
• (לרוטב)
• 2 כפות רכז רימונים
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות סילאן או דבש
• חצי כפית מלח
• 5 שזיפים יבשים קצוצים
• (לגבינה המקורמלת)
• 150 גר' גבינה כחולה איכותית (דאנבלו וכד')
• 50 גר' אגוזי מלך גרוסים גס מאוד

אופן הכנה

1. קולפים את הסלקים וחותכים אותם לז'וליינים בעזרת סכין או בעזרת מנדולינה.

2. קוצצים את עשבי התיבול ומערבבים עם הסלק.

3. מפזרים את אגוזי המלך מערבבים את חומרי הרוטב ומערבבים עם הסלט.

4. מניחים להיספג כ- 15-20 דקות.

5. מפוררים את הגבינה לפירורים גדולים, מפזרים שתי כפיות סוכר דמררה .

6. וחורכים בעזרת ברנר. מצננים מעט ומגישים עם הסלט.