עוגת שכבות פררו רושה
תקציר המתכון: טעים אשששש🔥🔥🔥
קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- מצרכים הדרושים לעוגה
- 8 ביצים שלמות
- 130 גרם סוכר
- 240 גרם איגוזי לוז
- 35 גרם קמח
- 30 גרם קקאו
- 1 וחצי אבקת אפייה
- מצרכים הדרושים לקרם
- 350 גרם חמאה רכה
- 260 גרם נוטלה
- 230 גרם שוקולד חלב
- להרכבת העוגה
- 8 פררו רושה
- 150 גרם איגוזי לוז קצוצים קלויים קצוצים גס
- מצרכים לסירופ
- 50 גרם אבקת סוכר
- 200 מ"ל מים
- 3 כפות ברנדי או קוניאק
אופן הכנה
-
-
1)מרפדים 3 תבניות בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה
-
2)טוחנים את אגוזי לוז במעבד מזון עד לקבלת פירורים
-
3)מנפים ביחד קמח , קקאו,ואבקת אפייה ומוסיפים את הפירורי אגוזי לוז ומערבבים
-
4)מקציפים את הביצים שלמות במהירות גבוהה ובהדרגה מוסיפים את הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה
-
5)בעדינות מקפלים פנימה את היבשים עד שאין גושים
-
6)מחלקים את הבלילה ל3 חלקים שווים ושופכים אותה ל3 תבניות ואופים בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות כ 40 דקות ושמים בצד להתקרר לגמרי
-
7) אופן ההכנת הסירופ:שופכים מים ומוסיפים אבקת סוכר וקוניאק ומביאים לרתיחה ושמים בצד
-
8)אופן ההכנת הקרם
-
ממיסים את השוקולד ושמים בצד להתקרר
-
9)מוסיפים את החמאה הרכה ונוטלה ומערבלים עד לקבלת תערובת חלקה
-
10)מעבירים כמה כפות לשקית זילוף ושומרים לשלב הקישוט
-
11) הרכבת העוגה
-
מחלצים את העוגה מניחים שכבת עוגה על צלחת הגשה
-
מרטיבים את השכבה הראשונה בסירופ.
-
12)מורחים בנדיבות קרם
-
ושוב חוזרים על אותה פעמים ובסוף מורחים על כל העוגה קרם כולל הדפנות ומיישרים
-
13)מפזרים איגוזי לוז בדפנות ומזלפים סביב קרם ומניחים כדורי פררו רושה
-
בהצלחה 👌👌👌