ממולאים בתנור - דורית כהן

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 8 גמבה
• חצי קילו צלעות טחון פעמיים
• כוס אורז שטוף טוב טוב ומיובש
• חצי צרור פטרוזיליה
• 11/2 כפות רסק עגבניות
• שני בצל יבש
• שתי שיני שום כתושות
• תבלינים

אופן הכנה

1. ראשית בקערה נניח את הטחון בקר יחד עם בצל אחד מגורד ופטרוזיליה קצוצה דק מעט שמן ,

2. בהרט, פלפל שחור, ומלח ,

3. נערבב טוב טוב , נוסיף את האורז השטוף וניתן מנוחה קצרה לספיגת טעמים .

4. בסוטאג רחב נטגן בצל גדול קצוץ דק דק עד להזהבה , נוסיף אליו את הרסק והפפריקה ונפתח אותם טוב טוב עם השמן והבצל .

5. נוסיף שתי שיני שום קצוצות דק,

6. פלפל שחור , מעט צילי גרוס , כף אבקת מרק עוף , מלח וכפית סוכר , אליהם נוסיף שתי כוסות מים רותחים ונבשל כעשר דקות על הגז .

7. כעת , נשטוף את הפלפלים , נחתוך את הראש שלהם ונשמור אותו , נמלא אותם בתערובת הבשר , נניח בתבנית פיירקס או בחד פעמית קשיחה , נשפוך את רוטב העגבניות מעל ונכניס לתנור לצריבה על 220 מעלות לחצי שעה בערך ואז נכסה את התבנית עם נייר אפיה ומעל נייר כסף , נוריד טמפ ל 200 מעלות ונמשיך בתנור לעוד שעה בערך .

8. במידה וחסר נוזלים ניתן להוסיף ולתקן טעמים .

9. בתאבון ובהצלחה