תבשיל גרגירי חומוס ושעועית לבנה פיקנטי של סבתא לאה

תקציר המתכון: ללקק ת'אצבעות, תבשיל גרגירי חומוס ושעועית לבנה פרווה, מפנק, ממכר, מזין, מושלם לימי החורף הקרים, מתכון קל ומהיר להכנה (10 דקות). בונוס גם הטבעוניים, הצמחונים, הרגישים לגלוטן יכולים להשתתף בחגיגה.

קטגוריה: טבעוניים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 שקית גרגירי חומוס מוקפאים, שטופים ומסוננים היטב (800 גרם, אני השתמשתי בשקית של סנפרוסט, אין צורך להשרות).
• 1 שקית שעועית לבנה מוקפאת, שטופה ומסוננת היטב (800 גרם, אני השתמשתי בשקית של סנפרוסט, אין צורך להשרות).
• 4 כפות שמן זית או 4 כפות שמן קנולה (מה שאוהבים).
• 2 בצלים גדולים קצוצים דק.
• 5-6 שיני שום שמנמנות כתושות.
• 2 כפות רסק עגבניות (קופסה קטנה של רסק עגבניות, 100 גרם).
• 1 כף גדושה פפריקה מתוקה.
• 1 כף אבקת מרק עוף פרווה ללא מונוסודיום גלוטמט (אפשר להחליף בכף שטוחה מלח).
• 1 כפית כמון.
• 1 כפית כורכום.
• 1 כפית מלח.
• 1 כפית פלפל שחור.
• 1/2 כפית שטוחה פפריקה חריפה.
• צרור קטן של כוסברה לאוהבי הכוסברה קצוץ דק (אופציה אפשר לוותר).

אופן הכנה

1. מחממים את השמן בסיר גדול ועמוק, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה קלה

2. מוסיפים את שיני השום הכתושות, התבלינים ומטגנים עוד דקה נוספת

3. כאמור, מרוקנים את שקית גרגירי החומוס ושקית השעועית הלבנה, שוטפים ומסננים היטב ומוסיפים לסיר, מוסיפים את רסק העגבניות, ורק אם רוצים 1/2 צרור כוסברה ומערבבים היטב

4. יוצקים מים מסוננים עד לכיסוי התבשיל וקצת יותר ומביאים לרתיחה

5. מורידים ללהבה בינונית-נמוכה, מכסים את הסיר עם המכסה חלקית ומבשלים שעה וחצי או עד שגרגירי החומוס והשעועית הלבנה רכים והרוטב סמיך

6. טועמים, מתקנים תיבול, ורק אם רוצים מוסיפים את 1/2 הצרור הכוסברה שנותר ומגישים לצד אורז לבן ויאללה חגיגה

7. זהו מוכן! כדאי נסו, כאמור מתכון לתבשיל מפנק, מושלם לימים חורפיים, פשוט בלי הרבה הכנות, כל אחד יכול, וכן אפשר להכין מראש, התבשיל יותר טעים למחרת

8. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך