יאפרקיס

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

שכבת אורז

• 4 כוסות אורז מבושל
• חצי כוס שמיר קצוץ
• 3 כפיות מיץ לימון
• מלח/פלפל

שכבת בשר

• 1 ק"ג בשר בקר טחון
• 100 גרם משמישים יבשים חתוכים לרבעים
• 50 גרם צנוברים
• 2 בצלים קצוצים
• מעט שמן זית
• 100 גרם צימוקים
• 2 קופסאות שימורים של עלי גפן מוכנים.

אופן הכנה

1. מערבבים את כל המרכיבים של שכבת האורז בקערה ומניחים בצד

2. מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים מעט את הבצל

3. מוסיפים את הבשר, מפרידים את הגושים ומבשלים במשך 10 דקות

4. מוסיפים את הפירות היבשים והצנוברים ומבשלים עוד מספר דקות עד שהנוזלים נספגים.

5. מסדרים את המנה בקדירה שמיועדת לתנור. מניחים את האורז המתובל כשכבה ראשונה

6. מהדקים את הבשר והפירות כשכבה שנייה

7. מסדרים את עלי הגפן הממולאים באורז על כל פני הבשר

8. מורחים על עלי הגפן שמן זית ומכניסים לתנור בחום של 170 מעלות למשך חצי שעה

9. מומלץ להגיש ליד יוגורט.